[今日の実習] 5/12 S2 マグロ解体 ※写真注意(魚の血液)

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[今日の実習] 5/12 S2 マグロ解体 ※写真注意(魚の血液)

本日はマグロ油漬け缶詰用のマグロを解体しました。

マグロは4/22の三年生の実習で捌いたものと同じく、海洋技術科3年生が遠洋航海実習(昨年度の三学期)でとってきたビンナガマグロです。

今回仕入れたマグロはこの実習ですべてさばき終えました。