本日の実習はアジの一夜干しでした。
また、昨日一年生が捌いて冷凍していたアジ一夜干しの真空包装と、教員が捌いたノドグロの一夜干しも並行して行いました。
実習で使えるだけのノドグロの数が仕入れられず、生徒が捌くことができなかったのが少し残念です。
