06.30 2年 タコ燻製製造実習①

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06.30 2年 タコ燻製製造実習①

本日は前週に引き続き、2年生がタコ燻製製造実習を行いました。

 

 

ミズダコはサイズが大きいため、内臓の除去もダイナミックです。

 

 

ぬめり取りも、塩をたっぷり使います。

 

 

ミズダコや大きな魚の加工など、家庭ではできないような食品調理を

体験できるのも食品流通課の面白いところです。