06.30 2年 タコ燻製製造実習②

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06.30 2年 タコ燻製製造実習②

本日は2年生がタコ燻製製造実習を行いました。

 

 

味付けの様子です。 調味液が煮込まれ、とても良い香りが実習棟内にただよいます。

 

 

味付けが終わると、いよいよ燻製の段階に入ります。

 

 

フックにかけて燻製器の中に吊るし、煙でいぶすことによって香ばしさを増します。