食品流通科 | 島根県立浜田水産高等学校

地元の食材から
食品製造を学ぶ

水産食品の製造加工・開発や流通に関する専門知識と技術の習得を目指します。
さらに、食品製造や新しい衛生管理HACCPについて学び、安心安全な食品を作ります。
それらを通し、キャリア教育を推進します。

食品を知ること、水産を知ること、海を感じることを中心に学校生活を送ります。
具体的には、水産食品を作る知識を学び、基礎実習で学んだ知識を「食べ物」に加工します。中学校ではなかった教科や実習などがあり、食品作りや試食など充実した時間を感じることができます。

１年次で学んだ知識や技術をより深く極める学びを行う学年になります。
週に１日は、総合実習があり、地元ブランド魚を使った製品作りを行っています。また、新しい衛生管理の手法、ＨＡＣＣＰ（ハサップ）の授業も行われ、実習にも取り入れています。

本校で学んできた知識や技術などを、社会に出たときに即戦力として使えるようにまで高める学年になります。また、課題研究という授業を通して、商品開発などに取り組み、地元企業と連携をして、新商品の開発・販売などを取り組み、地域社会との連携を学ぶ学年になっています。

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主に水高ブランドの実習製品を作ったり、商品開発、流通を学びます。

様々な製品開発を行います。

生徒たちが考えたアイディアを形にするために知財教育を行っています。

水高ブランドから流通を学びます。