[今日の実習] 10/12 S3 アジの一夜干し

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[今日の実習] 10/12 S3 アジの一夜干し

本日の実習はアジの一夜干しでした。

また、昨日一年生が捌いて冷凍していたアジ一夜干しの真空包装と、教員が捌いたノドグロの一夜干しも並行して行いました。

実習で使えるだけのノドグロの数が仕入れられず、生徒が捌くことができなかったのが少し残念です。